In den Niederlanden geboren, konnte Karat du Plessis nach sehr gutem 14 Tage Test den 50-Tage-Test als Primus beenden (springbetonte Endnote 8,96) und war fünfjährig bereits siegreich in Springpferdeprüfungen der Klasse M. Der stets wache und leistungsbereite Schimmel ist ein Ausnahmeparcourspferd. Mit viel Intelligenz, Sportlichkeit, einem sehr praktischen Galopp und dem nötigen Vermögen wächst in Karat ein Athlet für den Spitzensport heran. Auch die ersten geborenen Fohlen zeichnen sich durch enorme Sportivität und einen lockeren Bewegungsablauf aus.
Karat du Plessis war 2022 mit Maximilian Gräfe mehrfach in der Klasse S siegreich sowie international 1,40m platziert.
Der französische Vater Padock de Plessis war bis in 1.60m-Springen erfolgreich unter Timothée Anciaume.
Die Mutter K-Nola hat sich in der KWPN-Zucht hervorragend vererbt, sie steht an der Basis von drei internationalen Springpferden und drei weiteren gekörten Hengsten (Freedom, Joint Venture und Jukebox).
